受け継がれる想い
世代を超えて愛される”ひらさわの味”
コロッケ
夏は糸魚川産の男爵を使っていますが、それ以外の季節は北海道産の男爵を主に使用しています。昔ながらの手間と時間を掛けた手作りコロッケです。
じゃがいもは、皮と身の間に一番旨味が凝縮されているので、機械で作るとその旨味が損なわれてしましいます。それを生かすために手作りにこだわっています。
通常、工場で作っているコロッケは、精製デンプンからマッシュポテトを作りコロッケにしていますが、当店は生のじゃがいもから、こだわって作っています。
またひとつずつ手作業で型取りを行い、つなぎは小麦粉のみで卵は使っていません。
メンチカツ
手ごねに、こだわったメンチカツです。
新潟県産の豚肉・国産黒毛和牛を使い、常に作り立てを味わっていただくため、
冷凍保存はせず、注文を受けてから揚げています。
揚げたて熱々をご賞味ください。
コロッケ、メンチカツの揚げ油は無漂白のラードを使用しています。
ラードには、味にコクが出て香ばしいという特徴があります。
一般的に野菜は植物油で、肉は動物性油で揚げたほうが美味しいと言われています。
惣菜
販売している惣菜は、全て店内で調理しています。
1966年創業以来おかげさまで多くのお客様よりご支持をいただき誠にありがとうございます。
2013年12月には店舗を移転。
「場所が変われど、味は変わらない」とお客様親子三世代よりご好評を頂いております。
これからも皆様の笑顔と変わらないひらさわの味を大切に日々努力してまいります。
変わらぬご愛顧のほどを宜しくお願い申し上げます。
従業員一同
- 地方発送も承ります。
- お歳暮、ギフトも受け付けております。
- お肉についてはご要望に応じてお好みの大きさにカットいたします。